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在2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的大舞臺(tái)上，19項(xiàng)涵蓋咖啡、潮飲、烹飪、烘焙、甜品和冰淇淋、巧克力、調(diào)酒、酒店桌面擺臺(tái)、酒店制服、酒店客房技能、空調(diào)清洗技能、清潔技能、空氣治理、路亞釣魚的國際國內(nèi)大賽，匯聚了各路精英人才，并將聯(lián)合供應(yīng)鏈的創(chuàng)新，一起推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展和人才培養(yǎng)！
這里是各行各業(yè)人才脫穎而出的大舞臺(tái)！冠軍的誕生為產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)樹立了標(biāo)桿，激勵(lì)更多年輕人投身產(chǎn)業(yè)技能學(xué)習(xí)，為覆蓋“吃、住、行、游、購、娛”的旅游產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的新鮮血液，壯大產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍！
產(chǎn)業(yè)鏈中希望創(chuàng)新的企業(yè)，為這些大賽提供了創(chuàng)新產(chǎn)品使用和選手獎(jiǎng)金贊助。通過選手們在大賽中的創(chuàng)意發(fā)揮，為企業(yè)的新品研發(fā)提供了新靈感和產(chǎn)品專業(yè)使用體驗(yàn)反饋。這些正向的反饋，讓大賽在行業(yè)中越來越有影響力！
來！讓我們一起關(guān)注2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的19項(xiàng)賽事！
咖啡
2025 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
咖啡沖煮比賽又分為“指定沖煮”和“自選沖煮”兩個(gè)環(huán)節(jié)。在“指定沖煮”中，所有選手都會(huì)使用同一批咖啡豆、磨豆機(jī)和沖煮用水，沖煮器具可以自己選擇。而在“自選沖煮”中，則需要選手帶有表演性的展示，根據(jù)自己的創(chuàng)意，表達(dá)自己的想法和內(nèi)容。兩個(gè)階段，從多個(gè)維度考驗(yàn)了選手的綜合沖煮能力，是一場表演性與專業(yè)性兼具的咖啡賽事。自2015年上海博華國際展覽有限公司將世界咖啡沖煮大賽(WBrC)引入中國以來，我們見證了無數(shù)優(yōu)秀咖啡師的熱情參與，他們以獨(dú)特的沖煮技藝，展現(xiàn)了咖啡的無窮魅力。
咖啡
2025 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
世界咖啡拉花藝術(shù)競賽是由世界咖啡與活動(dòng)的先驅(qū)（World Coffee Events）基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是世界第二大咖啡賽事，也是咖啡拉花藝術(shù)的最高競演殿堂。在2013年，世界咖啡拉花藝術(shù)競賽首次進(jìn)入中國，以她獨(dú)特的咖啡表達(dá)方式首次在國內(nèi)舉辦就引起了非常大的反響。大家熱衷于這個(gè)新興賽事的原因很簡單，因?yàn)樗菄鴥?nèi)咖啡的潮流和趨勢，她是一個(gè)能以最快速度在專業(yè)及大眾層面推廣開來的賽事平臺(tái)！
咖啡
2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
2003年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)，將有著”咖啡奧林匹克”美譽(yù)的世界咖啡師大賽(WBC)引入中國，如今已經(jīng)走過二十余年。參加比賽的選手要在15分鐘比賽時(shí)間內(nèi)，按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，完成4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯創(chuàng)意咖啡。該項(xiàng)賽事是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，是一個(gè)考驗(yàn)咖啡師全能型素養(yǎng)的比賽，也是無數(shù)咖啡師追求的夢想。
咖啡
2025 世界咖啡烘培大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
咖啡烘焙作為從“seed to cup”過程中富有技術(shù)含量的項(xiàng)目之一，不僅需要咖啡烘焙師的精心投入，更需要有對生豆特性的了解，才能烘焙出風(fēng)味具佳的豆子。烘焙比賽是每位咖啡烘焙師針對生豆特性，以及對烘焙機(jī)的熟悉，在烘焙時(shí)都會(huì)給予豆子不同的溫度、時(shí)間、調(diào)溫曲線，所以可以說每位烘焙師烘出來來得豆子都會(huì)不太一樣。同時(shí)也是一次切磋技藝，砥礪前行的契機(jī)。精準(zhǔn)掌握著烘焙機(jī)內(nèi)咖啡豆的溫度，翻炒，滾動(dòng)，用心感受梅拉德反應(yīng)的奇妙時(shí)刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。
潮飲
第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽
時(shí)間：3月30日-3月31日
2025世界潮飲菁英賽
時(shí)間：4月1日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了11屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動(dòng)潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動(dòng)國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進(jìn)步，做出了持續(xù)貢獻(xiàn)。大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢。
第十二賽季潮飲大賽首次增設(shè)潮飲海外賽區(qū)：泰國賽區(qū)，2025年4月1日，來自第十二賽季潮飲大賽全國總決賽優(yōu)勝選手與泰國及其他國家地區(qū)的調(diào)飲高手將受邀共同參與“2025世界潮飲菁英賽”，海內(nèi)外的調(diào)飲高手們同臺(tái)競技、展現(xiàn)茶飲的風(fēng)采與實(shí)力。
潮飲
全球風(fēng)味CHA
非遺大師&All Star潮飲冠軍秀
時(shí)間：3月30日-4月1日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
擬邀9位非遺傳承大師，分享非遺制茶工藝、品味中國茶傳統(tǒng)技藝的最高境界。擬邀歷往屆潮飲大賽冠軍，用非遺大師茶進(jìn)行創(chuàng)意特調(diào)展演，展示傳茶與新茶飲的精彩碰撞與無限可能。
烹飪
第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
此次烹飪比賽主辦單位為上海博華國際展覽有限公司，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）認(rèn)證，承辦單位為上海元昌美食精英會(huì)、味 Fusion 創(chuàng)意廚房和上海超越美食精英會(huì)；以專業(yè)方式進(jìn)行比賽和掌握各種技能，這些技能將得到國際認(rèn)可，也可獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的比賽證書。本次賽事旨在大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，同時(shí)也考驗(yàn)了參賽選手將傳統(tǒng)中餐與創(chuàng)新中餐結(jié)合的能力，進(jìn)一步推動(dòng)中餐行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，為年輕廚師提供切磋技藝，提升技能，展示風(fēng)采的平臺(tái)，推動(dòng)中餐更好的發(fā)展。
烹飪
2025HOTELEX明日之星——中國國際青年廚師比賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
2025Hotelex明日之星中國國際青年廚師比賽是一場專為廚界新秀打造的國際性烹飪競技盛會(huì)。賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦，澳洲牛羊肉行業(yè)聯(lián)合主辦，全國旅游飯店行業(yè)產(chǎn)教融合共同體提供支持，并獲得了世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）的權(quán)威認(rèn)證，選手技能將得到國際認(rèn)可。
2025賽事全面升級，名稱、LOGO與海報(bào)煥然一新，場地搭建、賽事規(guī)則、評分標(biāo)準(zhǔn)均按照世界廚師聯(lián)合會(huì)的要求制定，確保賽事的專業(yè)性與權(quán)威性。比賽項(xiàng)目豐富多元，涵蓋西式三道主菜、西式手指餐、澳洲牛肉、羊肉西式主菜烹飪等7個(gè)專業(yè)單項(xiàng)賽事，包括個(gè)人賽和團(tuán)隊(duì)雙人賽，為參賽選手提供了廣闊的展示平臺(tái)。2025Hotelex明日之星中國國際青年廚師比賽，不僅是廚藝的較量，更是夢想的舞臺(tái)。在這里，年輕的廚師們將用他們的創(chuàng)意和熱情，點(diǎn)亮未來，開啟屬于自己的廚藝傳奇。
烘焙
2025上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
旨在推動(dòng)披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、傳播披薩知識(shí)文化、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才，為中國職業(yè)披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺(tái)。
希望通過大師賽激勵(lì)優(yōu)秀的披薩師，提升開拓他們的技能與眼界，打造屬于這個(gè)時(shí)代的pizza“大師”。同時(shí)也為亞洲地區(qū)的pizza師搭建了一個(gè)互相交流、豐富技藝的最具公平，公正的平臺(tái)。
甜品
IMW-世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國區(qū)選拔賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
FIPGC世界甜點(diǎn)、冰激凌、巧克力冠軍杯從2015年開始，每兩年舉行一次，報(bào)名面向所有甜品師，巧克力師和冰淇淋師–來自五大洲的專業(yè)人士將爭奪世界冠軍的頭銜，是甜點(diǎn)行業(yè)在國際上最大的賽事之一。IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國區(qū)選拔賽由上海博華國際展覽有限公司引入，旨在選拔出精英甜品師代表中國隊(duì)出戰(zhàn)世界賽。
巧克力
第五屆中國精品巧克力大賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
CFCA Chocolate Talent精品巧克力大賽由上海博華國際展覽有限公司與CFCA聯(lián)合主辦：將永遠(yuǎn)充滿熱情的分享和探索精品巧克力，永遠(yuǎn)擁抱精品巧克力的無限可能，永遠(yuǎn)秉持推廣精品巧克力文化的初心：公平、健康、原創(chuàng)、低碳，永遠(yuǎn)開放的面向所有熱愛精品巧克力的參與者，永遠(yuǎn)致力于為精品巧克力行業(yè)注入無限活力。
調(diào)酒
第十二屆中國國際調(diào)酒大師賽初賽以及全國總決賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
第十二屆中國國際調(diào)酒大師賽初賽以及總決賽，是一場集才華、創(chuàng)意與技巧于一體的調(diào)酒盛宴，來自全國各地的20位優(yōu)秀調(diào)酒師，將在這個(gè)舞臺(tái)上展示獨(dú)特的調(diào)酒技藝呈現(xiàn)一場視覺與味覺的極致享受。在激烈的比賽中，選手們深入挖掘雞尾酒的歷史、文化和品牌知識(shí)，這些知識(shí)激發(fā)了他們的創(chuàng)作靈感，為雞尾酒文化在中國的發(fā)展注入了新的活力。
擺臺(tái)
2025 HOTELEX上海市星級飯店餐飲擺臺(tái)大賽
時(shí)間：3月30日-4月2日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）
HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽由上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)與上海博華國際展覽有限公司攜手打造，至今已成功舉辦十一屆，已成為行業(yè)交流與競技的重要平臺(tái)，為推動(dòng)旅游飯店行業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。2025 HOTELEX上海市星級飯店餐飲擺臺(tái)大賽涵蓋：中式宴會(huì)擺臺(tái)、西式宴會(huì)擺臺(tái)、下午茶創(chuàng)意擺臺(tái)三個(gè)項(xiàng)目，將以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù)要求提升酒店行業(yè)綜合水平。
酒店
酒店制服秀
時(shí)間：3月31日-4月2日
地點(diǎn)：上海新國際博覽中心
每年賽事都有近百位來自滬上各大星級酒店的員工參與，他們通過T臺(tái)走秀及情景表演等方式為我們展現(xiàn)了這些精美制服背后酒店人對待工作的認(rèn)真與細(xì)致，對待賓客的專業(yè)與熱情。此外主辦方還聘請專業(yè)模特為制服企業(yè)進(jìn)行走秀展示，展示時(shí)下最流行的面料款式與創(chuàng)新理念，吸引眾多酒店采購方的關(guān)注。
酒店
酒店客房技能大賽
時(shí)間：3月31日-4月2日
地點(diǎn)：上海新國際博覽中心
中式鋪床對于每個(gè)客房部工作人員來說，都是一種專業(yè)技能的體現(xiàn)，在每一個(gè)干凈舒適的房間背后，我們看到的更是一份責(zé)任心和認(rèn)真的工作態(tài)度。比賽現(xiàn)場選手們將通過鋪被單、塞被套等形式進(jìn)行技能展示，展現(xiàn)精神風(fēng)貌，并由專業(yè)評審進(jìn)行現(xiàn)場打分，促進(jìn)行業(yè)交流，同時(shí)也進(jìn)一步帶動(dòng)了酒店用品市場的發(fā)展。
清潔
空調(diào)清洗技能展示大賽
時(shí)間：3月31日上午
地點(diǎn)：上海新國際博覽中心
大賽由上海空調(diào)清洗行業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國際展覽有限公司主辦，旨在為空調(diào)清洗職業(yè)人切磋技藝、交流技術(shù)、展示技能搭建舞臺(tái)，創(chuàng)造機(jī)會(huì)。通過大賽將空調(diào)清洗這項(xiàng)健康工程公開化、透明化。加強(qiáng)崗位練兵，激發(fā)企業(yè)對技能人才培養(yǎng)的重視，營造工程優(yōu)質(zhì)化、陽光化的行業(yè)文化氛圍。
清潔
上海清潔技能實(shí)操大賽
時(shí)間：4月1日
地點(diǎn)：上海新國際博覽中心
大賽由上海市市容環(huán)境衛(wèi)生行業(yè)協(xié)會(huì)建（構(gòu)）筑物清洗保潔專業(yè)委員會(huì)、上海博華國際展覽有限公司主辦，旨在展示清潔人高超的技能、展現(xiàn)“城市美容師”們的專業(yè)魅力，為行業(yè)內(nèi)專業(yè)觀眾全面展示清潔服務(wù)領(lǐng)域的最新技術(shù)與創(chuàng)新發(fā)展。讓目標(biāo)行業(yè)用戶試用和體驗(yàn)產(chǎn)品的功能特性，從而使得專業(yè)技能比賽及專用產(chǎn)品獲得更高的關(guān)注度和影響力。
清潔
2025年中國長三角（上海）室內(nèi)環(huán)境空氣治理技能比武大賽
時(shí)間：4月2日上午
地點(diǎn)：上海新國際博覽中心
大賽由上海市室內(nèi)環(huán)境凈化行業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國際展覽有限公司主辦，旨在貫徹落實(shí)長三角一體化建設(shè)的國家戰(zhàn)略方針，推動(dòng)促進(jìn)長三角室內(nèi)空氣凈化產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，大力培育支撐中國制造、中國創(chuàng)造的高素質(zhì)技能人才，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，更好地發(fā)展、培養(yǎng)行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。
路亞
中國路亞技巧挑戰(zhàn)賽
時(shí)間：3月30日-4月1日
地點(diǎn)：上海世博展覽館
路亞運(yùn)動(dòng)岸上技巧挑戰(zhàn)賽，不同難度的蕩拋、側(cè)拋和遛魚完成基本功的比拼。此項(xiàng)賽事是由路族體育、上海博華國際展覽公司聯(lián)合主辦的，一個(gè)結(jié)合了專業(yè)性和娛樂性的室內(nèi)路亞釣魚比賽，旨在通過比賽的形式，展示路亞釣魚的技巧和樂趣，同時(shí)也為釣魚愛好者提供了一個(gè)交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
自2016年起，中國路亞技巧挑戰(zhàn)賽已成功舉辦多屆，并且在場地裝修、道具研發(fā)以及獎(jiǎng)金投入方面都做到了行業(yè)領(lǐng)先水平。這樣的硬件設(shè)施和完善的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，確保了比賽的專業(yè)性和吸引力。
從上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上賽事的選拔，走出了多個(gè)世界技能冠軍！選手奪冠后帶回的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，又將在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)界引發(fā)連鎖反應(yīng)，促進(jìn)企業(yè)加大研發(fā)投入，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，加強(qiáng)國際間的技術(shù)交流與合作。
參與上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的大賽，讓產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新與人才技能的提升共創(chuàng)，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大！
